Padroes dieteticos e determinantes da ingestao de alimentos em adolescentes

Este livro fornece uma viso geral da mudana de hbitos alimentares entre adolescentes de diferentes regies do Mundo. Foram preenchidos questionrios validados de frequncia alimentar e scio-demogrfica, tendo sido submetidos a medies antropomtricas por pessoal formado. O IMC foi calculado a partir das alturas e peso medidos. A Referncia Percentil de Adolescentes Bolivianos (BAP) foi utilizada para a classificao nutricional. O modelo de regresso geral foi ajustado para estimar o consumo mdio dos principais alimentos e o nvel de ingesto de nutrientes por diferentes variveis scio-econmicas, aps ajustamento da idade e da energia. A regresso logstica binria foi executada para determinar as orientaes alimentares do USDA aps o agrupamento dos alimentos de acordo com a "minha pirmide" e os fornecedores e preditores de DRI do USDA. Esta investigao destaca a disparidade scio-demogrfica no consumo alimentar e nos padres dietticos entre os adolescentes bolivianos.