Chemistria ŻywnoŚciowa

ywno jest uwaana za podstawow konieczno dla ywych istot, zwaszcza dla ludzi. Dostarcza energii do aktywnoci, utrzymuje i naprawia tkanki oraz daje ochron przed chorobami. ywno jest substancj, ktra po spoyciu, trawieniu i wchanianiu moe by wykorzystana przez organizm do rnych funkcji. W tej ksice bdzie w stanie zrozumie Konstytucj ywnoci, Dodatki do ywnoci, Metody konserwantw ywnoci, Zafaszowania ywnoci, Normy jakoci ywnoci i pracy laboratoryjnej ywnoci.