Aktywnośc grzybobjcza nanoemulsji Ba-har

Celem pracy byla ocena profilu chemicznego i aktywnosci grzybobójczej nanoemulsji olejku eterycznego otrzymanego z Ba-har (pieprz syryjski).Olejki eteryczne i stabilne nanoemulsje poddano ocenie dzialania grzybobójczego wobec szczepów Aspergillus niger, Colletotrichum gloeosporioides i Penicilium chrysogenum. Wyniki uzyskane dla calkowitej zawartosci fenoli okreslono na 348,3 mg EAT g-1, a dla flawonoidów na 346,21 mg EQ g-1. Olejek eteryczny ba-har byl bardziej skuteczny w hamowaniu niger, poniewaz mial najnizszy MIC (200 µg mL-1), nastepnie P. chrysogenum (250 µg mL-1), a potem C. gloeosporioides (300 µg mL-1). Identyfikacja metabolitów wtórnych wystepujacych w Ba-har byla dosc istotna, gdyz odpowiadaly one za wlasciwosci biologiczne, co zainspirowalo do kontynuacji badan zwiazanych z jego aktywnoscia biologiczna. Ogólna zawartosc fenoli i flawonoidów w olejku eterycznym wskazuje na istotny potencjal antyoksydacyjny. Potencjal grzybobójczy olejku Ba-har wykazal silna inhibicje i smiertelnosc, jednakze prod.