bokomslag Tekhnologiya Funktsional'nykh Produktov
Vetenskap & teknik

Tekhnologiya Funktsional'nykh Produktov

Varivoda Al'Bina Ovcharova Galina

Pocket

889:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 7-11 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 68 sidor
  • 2013
V kurse lektsiy rassmotreny voprosy, kasayushchiesya sovremennogo sostoyaniya i perspektiv razvitiya otechestvennoy molochnoy promyshlennosti, v oblasti zdorovogo pitaniya naseleniya RF, podrobno rassmotreny printsipy proizvodstva funktsional'nykh produktov. Pokazany assortiment i pishchevaya tsennost' funktsional'nykh produktov i ikh klassifikatsiya. V sootvetstvii s normativno-tekhnicheskoy dokumentatsiey izlozheny kharakteristiki, organolepticheskie i fiziko-khimicheskie svoystva funktsional'nykh produktov tsel'nomolochnoy otrasli, retseptury i tekhnologiya ikh proizvodstva.
  • Författare: Varivoda Al'Bina, Ovcharova Galina
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9783659984013
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 68
  • Utgivningsdatum: 2013-03-04
  • Förlag: Palmarium Academic Publishing