Science of Food
Häftad, Engelska, 1996
909 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Finns i fler format (1)
First Published in 1998. The textbook provides a thorough grounding in the science of food preparation for BTEC National, HNC/D, and GNVQ Hospitality and Catering. It will also be useful for courses in Home Economics, Food Science, Food Technology, Dietetics and Nutrition. Topics are introduced through clear, concise explanations supported by up-to-date data.
Produktinformation
- Utgivningsdatum1996-09-19
- Mått189 x 246 x 25 mm
- Vikt660 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- Antal sidor340
- Upplaga4
- FörlagTaylor & Francis Ltd
- ISBN9780750623735
Tillhör följande kategorier
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
- Nyhet
- Nyhet
Del 4
- Nyhet
- Nyhet
Del 1
- Nyhet
- Nyhet
- Nyhet
Del 4
- Nyhet
Del 6