Reduo dos fatores antinutricionais presentes em soja

Este estudo objetivou avaliar o processamento de desativao da soja, por meio de anlises fsico-qumicas do produto. Concluiu-se que as amostras de gros inteiros normais e gros quebrados normais constituem a maior parte (90%) da parcela total da soja desativada e que possuem valores de Psol e urease adequados para uso em raes de aves e sunos. Pode-se inferir que a moagem do gro de soja antes da desativao pode melhorar o processamento, obtendo valores de Psol e urease mais uniformes e maior rendimento aos digestores (capacidade/hora).