Djur & natur
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Qualit del latte
Gabriela Vieira Do Amaral • Ana Carla Oliveira Correia • Marina Junqueira A Ferreira
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Le condizioni di produzione del latte hanno un impatto diretto sulla qualit delle materie prime, la resa e le propriet dei prodotti lattiero-caseari. E i consumatori sono sempre pi alla ricerca di prodotti di qualit, nel senso ampio di questa parola. Cos, al fine di far luce su questo tema, questo libro un lavoro sviluppato dalla Prof. Dr. Gabriela Vieira do Amaral insieme agli studenti dell'Universit di Vassouras, e comprende un'analisi degli aspetti della qualit del latte e delle condizioni di ottenimento del latte nelle aziende lattiere.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9786203476132
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 52
- Utgivningsdatum: 2021-03-13
- Förlag: Edizioni Sapienza