Djur & natur
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Qualidade do Leite
Gabriela Vieira Do Amaral • Ana Carla Oliveira Correia • Marina Junqueira A Ferreira
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As condies de obteno do leite implicam diretamente na qualidade da matria prima, rendimento e propriedades dos produtos lcteos. E os consumidores, cada vez mais, anseiam por produtos de qualidade, no amplo sentido desta palavra. Dessa forma, com intuito de trazer luz a respeito desta temtica, este livro uma obra desenvolvida pela Profa. Dra. Gabriela Vieira do Amaral juntamente com discentes da Universidade de Vassouras, e compreende uma anlise sobre os aspectos de qualidade do leite e as condies de obteno em propriedades rurais leiteiras.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9786202806930
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 52
- Utgivningsdatum: 2020-12-19
- Förlag: Novas Edicoes Academicas