Production d'acides amins en utilisant des substrats indignes

Au cours des deux dernires dcennies, le processus de fermentation a attir plus d'attention pour la production d'acides amins. Il tourne principalement autour de la production d'acides amins essentiels qui ne peuvent pas tre synthtiss par l'homme. Le projet actuel tait galement bas sur l'isolement et le criblage de 21 isolats bactriens du sol et de l'eau et a test leur potentiel fermenter diffrents milieux pour la production de diffrents acides amins. Cependant, l'accent a t mis principalement sur l'isoleucine. Dans l'ensemble, quinze isolats ont produit de l'isoleucine, soit 70,0% tandis que six semblaient ne pas tre producteurs d'isoleucine. Sur onze isolats obtenus partir du sol, huit taient des producteurs et trois non producteurs affichant un niveau de production de 72,0%. Ce pourcentage est rest presque le mme dans les bactries obtenues partir de l'eau.