OS Efeitos Das Condies de Funcionamento Durante O Processo de Aquecimento hmico

O sistema de aquecimento hmico que foi concebido e fabricado para a operao de aquecimento hmico esttico, foi efectivamente realizado e mostrou o potencial para aplicaes prticas em processos como a pasteurizao ou esterilizao do sumo de fruta. bvio que as variveis, nomeadamente temperatura, corrente do sistema e tenso aplicada, que foram lidas a partir de PLC, podiam ser lidas com suficiente preciso quando comparadas com os valores de referncia. As principais vantagens do aquecimento hmico esttico so a construo simples, a facilidade de operao, o aquecimento rpido e uniforme e menos deterioraes de qualidade. Durante o processo de aquecimento hmico, os coeficientes de gradientes de tenso foram significativa e estatisticamente diferentes (P<0,05) durante a variao dos gradientes de tenso. assim, pode-se concluir que os gradientes de voltagem tm influncia na condutividade elctrica do sumo de rom. os valores de condutividade elctrica do sumo de rom foram altamente correlacionados com a temperatura correspondente e o slido solvel total.