Les Effets Des Conditions de Fonctionnement Pendant Le Processus de Chauffage Ohmique

Le systme de chauffage ohmique qui a t conu et fabriqu pour le chauffage ohmique statique a fonctionn efficacement et a montr le potentiel d'applications pratiques dans des processus tels que la pasteurisation ou la strilisation du jus de fruit. Il est vident que les variables, savoir la temprature, le courant du systme et la tension applique qui ont t lues partir de l'automate programmable ont pu tre lues avec une prcision suffisante par rapport aux valeurs de rfrence. Les principaux avantages du chauffage ohmique statique sont une construction simple, un fonctionnement ais, un chauffage rapide et uniforme et moins de dtriorations de la qualit. Pendant le processus de chauffage ohmique, les coefficients des gradients de tension taient significativement et statistiquement diffrents (P<0,05) pendant la variation des gradients de tension. on peut donc conclure que les gradients de tension ont une influence sur la conductivit lectrique du jus de grenade. les valeurs de conductivit lectrique du jus de grenade taient fortement corrles la temprature correspondante et au total des solides solubles.