Nuevos ingredientes alimentarios

En este libro, la Escherichia coli Enterotoxignica (ETEC) se describe como una de las bacterias patgenas responsables de la diarrea en humanos y animales de granja. Se utilizaron varias adherencias fimbriales de cepas de ETEC (K88, K99,987P y F41) como el carcter principal de la diarrea por ETEC. Dosificaciones regulares de K88-K99-987P y K88-K99-F41 combinados a travs de 4 adyuvantes comerciales: Freund's, aceite blanco, Al(OH)3 y solucin salina amortiguadora de fosfato (PBS) fueron inmunizados en pollos para la produccin de anticuerpos IgY. Se idearon mtodos de extraccin y purificacin de anticuerpos IgY de los huevos. Despus de la purificacin de la columna de afinidad HiTrap, SDS-PAGE confirm que la IgY extrada estaba limpia electroforticamente con un peso molecular de 188 kDa. El test ELISA indic que las IgYs inducidas eran 5 ttulos ms altas en comparacin con los pollos no inmunizados. La riqueza de lecitina y colesterol en la yema del huevo se encontr que la IgY no purificada se mantena estable en todo el pH del estmago (3-4).