Microbiology of Marine Food Products
Inbunden, Engelska, 1990
Av D.R. Ward, Cameron R. Hackney, Donn R. Ward, Cameron A. Hackney, Donn R Ward, Cameron A Hackney, Ward
1 139 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.The purpose of this book is to survey the microbiological characteristics associated with many of the major seafood commodities and the changes in the microflora as a result of processing, distribution and storage.
Produktinformation
- Utgivningsdatum1990-12-01
- Mått176 x 250 x 31 mm
- Vikt780 g
- FormatInbunden
- SpråkEngelska
- Antal sidor464
- FörlagKluwer Academic Publishers Group
- ISBN9780442233464