La Peroxydation Des Lipides Et La Capacit Antioxydante

La sensibilisation l'alimentation pour assurer une vie saine et prvenir les maladies ( par exemple cardiovasculaires, cancer, etc.) est d'une grande importance. Dans le monde et en particulier dans les pays en dveloppement o le taux d'incidence est lev, le lien entre l'athrosclrose, les maladies coronariennes, d'autres cas pathologiques et les facteurs alimentaires est important et fournit des informations pour la mdecine moderne et les sciences dittiques. Il est important, du point de vue de la comprhension de la corrlation entre les acides gras, les maladies coronariennes et l'athrosclrose, d'examiner l'oxydation des acides gras saturs et insaturs en tant que dommages causs par les radicaux libres dans notre corps et les concentrations des productions (LDL oxyds, MDA etc.) qui sont formes.