La Contamination Microbiologique Des Denres Alimentaires

Le risque de contamination li la prsence de virus et de bactries dans les aliments reprsente un problme mergent pour l'industrie alimentaire. Ainsi, la prsente recherche abordera la question des contaminations alimentaires causes par des micro-organismes et leurs formes de prvention et de contrle. Les aliments peuvent tre contamins par des manipulateurs infects ou par le contact avec de l'eau contamine. Par consquent, la meilleure faon d'viter la contamination des aliments est de suivre certaines rgles de base lors de la manipulation, de la prparation et du stockage de ces aliments, comme se laver soigneusement les mains, les ustensiles, les fruits et les lgumes, choisir des aliments cuits, ne pas congeler les aliments qui ont dj t congels et toujours les stocker dans un rcipient couvert au rfrigrateur une temprature infrieure 4C ou au conglateur une temprature comprise entre -12C et -15C.