Kochbuch der baltischen Esskultur

Verena Meyer Zu Eissen • Susanne Adam-Von Haken

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200 sidor
2023

54 Rezepte haben wir hier zusammengetragen, wir haben nach regionalen Unterschieden Ausschau gehalten und wir sind auf starke Einflüsse der russischen Küche gestoßen, spürbar war ebenfalls die Nähe zu Polen und Finnland.In der traditionellen und modernen baltischen Küche kocht man mit üppigsten Zutaten und einfachen Produkten, wie Rote Bete und Kohl, gesammelten Beeren und Pilzen. Schmand und Zucker werden reichlich verwendet. Die Auswahl an Fischrezepten ist recht groß, liegen doch alle drei baltischen Staaten an der Ostsee.

Författare: Verena Meyer Zu Eissen, Susanne Adam-Von Haken
Illustratör: zahlreiche farbige Abbildungen
Format: hardback
ISBN: 9783730820704
Språk: Tyska
Antal sidor: 200
Utgivningsdatum: 2023-11-27
Förlag: Isensee, Florian, GmbH