Impact des insectes dans la nutrition et la mdecine

Les insectes comestibles ont un plus grand potentiel en tant qu'aliments pour animaux qu'en tant que nourriture humaine en raison des prjugs culturels associs aux insectes nuisibles, bien que les caractristiques abondantes des insectes comestibles devraient bnficier la sant humaine. Nanmoins, de nombreux pays d'Asie, d'Ocanie, d'Afrique et d'Amrique latine utilisent les insectes comme une source majeure de protines. L'utilisation d'insectes peut potentiellement rsoudre les problmes lis la chane d'approvisionnement alimentaire conventionnelle, notamment les dficits mondiaux en eau, en terres et en nergie. Des efforts universitaires, industriels et gouvernementaux ont tent de rduire les perceptions ngatives des insectes en dveloppant des mthodes de transformation agrables au got, ainsi qu'en dcrivant les avantages pour la sant et en expliquant la ncessit de rduire la dpendance l'gard d'autres sources alimentaires.Les cultures qui consomment des insectes ont galement tendance les associer divers avantages pour la sant au-del de la nutrition.Les revendications traditionnelles de proprits mdicinales ont donn lieu de nombreuses tudes visant dterminer empiriquement les proprits des insectes comestibles.