Einfluss von Insekten in Ernhrung und Medizin

Essbare Insekten haben aufgrund kultureller Vorurteile, die mit schdlichen Insekten in Verbindung gebracht werden, ein greres Potenzial als Tierfutter als als menschliche Nahrung, obwohl die reichhaltigen Eigenschaften essbarer Insekten der menschlichen Gesundheit zugute kommen sollten. Dennoch nutzen viele Lnder in Asien, Ozeanien, Afrika und Lateinamerika Insekten als eine wichtige Proteinquelle. Die Verwendung von Insekten kann potenziell Probleme lsen, die mit der konventionellen Lebensmittelversorgungskette zusammenhngen, einschlielich des globalen Wasser-, Land- und Energiemangels. Akademische, industrielle und staatliche Bemhungen haben versucht, die negative Wahrnehmung von Insekten durch die Entwicklung von schmackhaften Verarbeitungsmethoden zu reduzieren, sowie durch Beschreibungen der gesundheitlichen Vorteile und der Notwendigkeit, die Abhngigkeit von anderen Nahrungsquellen zu reduzieren.Kulturen, die Insekten konsumieren, neigen auch dazu, sie mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen jenseits der Ernhrung zu assoziieren.Die traditionellen Behauptungen der medizinischen Eigenschaften haben zu mehreren Studien gefhrt, die darauf abzielen, die Eigenschaften von essbaren Insekten empirisch zu bestimmen.