Food Antioxidants
Technological: Toxicological and Health Perspectives
Häftad, Engelska, 2019
1 209 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Finns i fler format (1)
"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification."
Produktinformation
- Utgivningsdatum2019-09-05
- Mått152 x 229 x 27 mm
- Vikt453 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- Antal sidor512
- FörlagTaylor & Francis Ltd
- ISBN9780367401535