El pltano, Musa paradisiaca

El pltano, Musa paradisiaca es un alimento funcional por los efectos beneficiosos a la salud, es una Fruta que se ha ganado un lugar fundamental en la alimentacin de la poblacin humana. Son mltiples las acciones beneficiosas atribuidas y comprobadas en cuanto a la disminucin de la sintomatologas de enfermedades crnicas. Su uso terapetico se remota desde a.n.e. y no se limita a fruto, sino que todas las partes de esta planta son usadas con este fin. El libro aborda los aspectos sobre origen del pltano, caractersticas botnicas, clasificacin taxonmica, enfermedades, caractersticas fsico-qumica, composicin nutricional, y contenidos en bioactivos, su uso tradicional y los estudios preclnicos realizados. Se destaca como aspecto fundamental la importancia de la gastroproteccin con sus mecanismos endgenos y exgenos y se exponen los resultados cientficos obtenidos por nuestro grupo de investigacin que demuestran el gran potencial que tiene este fruto como gastroprotector y antiulceroso. El libro est destinado a profesionales y alumnos interesados en efectos terapeticos de copuestos naturales en general y en especificos en los trastornos digestivos.