Antioxidante (Acido L-Ascorbico e α- tocoferol) sobre Toxicidade do Niquel

O nquel como metal pesado pode gerar radicais livres directamente a partir de oxignio molecular num processo de duas etapas para produzir O2.-. As ROS, ao reagirem maioria das molculas do organismo, so capazes de interferir com os processos biolgicos causando vrias doenas, mutaes, envelhecimento e outras alteraes no organismo. O equilbrio entre as espcies oxidantes e antioxidantes ser capaz de obter as condies para um melhor desempenho das suas funes, considerando que uma perturbao neste equilbrio pode resultar num conjunto de processos patolgicos. O cido L-ascrbico hidrossolvel e actua como agente redutor (doador de electres) e tambm actua contra os radicais livres, incluindo o oxignio mono-t. O -tocoferol, situado perto do citocromo P450 (cito P450) no fosfolpido de membrana, varre os radicais livres formados no cito P450. Os resultados da investigao no laboratrio do autor sobre toxicidade do nquel e papel protector do cido L-ascrbico e do -tocoferol para estabilizar o estado endgeno antioxidante so discutidos em pormenor neste livro.