Witaminy Dzialanie w roślinach

Witaminy pochodzenia rolinnego ciesz si duym zainteresowaniem ze wzgldu na ich wpyw na zdrowie czowieka. S one niezbdne dla metabolizmu ze wzgldu na ich redoks chemii i rol kofaktorw enzymatycznych, nie tylko u zwierzt, ale take u rolin. Kilka witamin ma silny potencja antyoksydacyjny, w tym zarwno zwizki rozpuszczalne w wodzie (witaminy B i C), jak i rozpuszczalne w tuszczach (witaminy A, E i K). Tutaj dokonujemy przegldu najnowszych postpw w rozumieniu antyoksydacyjnej roli witamin i przedstawiamy przegld ich wystpowania w krlestwie rolin, rnych narzdw i lokalizacji subkomrkowej; ich gwnych szlakw biosyntetycznych, w tym wsplnych prekursorw i szlakw konkurencyjnych; oraz ich funkcji przeciwutleniajcej. W szczeglnoci, omawiamy nowe dowody, jak rwnie dowody przeciwne, roli witamin z grupy B jako wanych przeciwutleniaczy.