tude Biotechnologique Du Lait de Chvre

Ce travail a t dvelopp dans la rgion semi-aride d'Alagoas entre 2007 et 2010 dans le but d'tudier les bases biotechnologiques de l'obtention du lait de chvre et son environnement. Les micro-organismes du lait de chvre ont t isols et identifis dans deux localits, les caractristiques chimiques des plantes fourragres locales ont t tudies, et l'tude de Trapi (Crataeva tapia L.) a t approfondie, la prvalence des endoparasites de la chvre a t identifie dans plusieurs municipalits de la rgion semi-aride d'Alagoas, et l'ail (Allium cepa L.) a t test dans le contrle alternatif de ces endoparasites. Nous avons galement tudi l'influence de l'apport du minral Slnium sur le sel minral recommand pour les chvres et l'interrelation avec les autres minraux Calcium, Phosphore et Fer soluble ainsi que les units formatrices de graisses, Lactose, Protines, Cellules somatiques et Colonies de lait des chvres.