Badania Biotechnologiczne Mleka Koziego

Praca ta zostaa opracowana w ppustynnym regionie Alagoas w latach 2007-2010 w celu zbadania biotechnologicznych podstaw pozyskiwania mleka koziego i jego rodowiska. Mikroorganizmy z mleka koziego zostay wyizolowane i zidentyfikowane w dwch osadach, zbadano waciwoci chemiczne lokalnych rolin pastewnych, pogbiono badania nad Trapi (Crataeva tapia L.), stwierdzono wystpowanie endopasoytw kozich w kilku gminach regionu ppustynnego Alagoas, a w ramach alternatywnej kontroli tych endopasoytw badano czosnek (Allium cepa L.). Badalimy rwnie wpyw poday selenu na sl mineraln zalecan dla kz oraz zalenoci z innymi mineraami Wap, fosfor i elazo rozpuszczalne, a take tuszcz, laktoza, biako, liczba komrek somatycznych i jednostki tworzce koloni mleczn kz.