Stress anti-oxydatif de deux extraits de crustacs gyptiens chez le rat

Les antioxydants ou les pigeurs de radicaux libres sont trs importants pour protger les cellules vivantes contre tout dommage induit par les radicaux libres qui sont produits en continu dans les cellules soit pendant la phagocytose, soit accidentellement en tant que mtabolites secondaires. Chaque systme biologique possde certains mcanismes antioxydants contre les agrgations de ces radicaux libres. Les produits d'eau douce et d'eau de mer sont rcemment devenus intressants en tant qu'aliments nutraceutiques et fonctionnels, ainsi qu'en tant que matire premire pour le dveloppement de mdicaments et d'aliments de sant spcifiques. Puisque l'crevisse des marais, Procambarus clarkii (Girard, 1852) et Erugosquilla massavensis (Koossmann, 1880) sont riches en taurine et en autres acides amins soufrs, nous souhaitons mettre en lumire pour la premire fois en gypte leur activit antioxydante et, par la suite, leur effet curatif contre l'hpatotoxicit et la nphrotoxicit induites par le CCl4 ainsi que la toxicit des rythrocytes chez les rats.