Restaurant Management
Häftad, Engelska, 1993
2 319 kr
Beställningsvara. Skickas inom 7-10 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.
Produktinformation
- Utgivningsdatum1993-05-14
- Mått193 x 245 x 20 mm
- Vikt667 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- Antal sidor272
- FörlagJohn Wiley & Sons Inc
- ISBN9780471284383
Tillhör följande kategorier
Hoppa över listan