Raffinage Physique de l'Huile de Son de Riz Dgomme Par Ultrafiltration Sur Membrane

Le traitement conventionnel des huiles vgtales brutes est un processus qui comporte plusieurs tapes. Deux des principales tapes du traitement conventionnel comprennent la dgommage (les phosphatides sont appels par convention "gommes") par des mthodes qui impliquent l'ajout de produits chimiques et l'utilisation d'tapes fastidieuses, et la dsacidification par neutralisation chimique qui entrane non seulement la perte d'huile neutre mais gnre un effluent qui doit tre trait. Le raffinage physique de l'huile dgomme par membrane a produit une huile comparable la marque du march et de qualit quivalente en termes, principalement, de couleur et d'indice de peroxyde. Ces rsultats, ainsi que les inconvnients, les difficults rencontres et les possibilits d'approfondissement, constitueront l'objet de la prsente enqute.