Potentieel van natuurlijke en synthetische verbindingen als obesogenen

Obesitas is de laatste decennia in de wereld toegenomen, vooral in de gendustrialiseerde landen. Verschillende factoren hebben bijgedragen aan deze aanzienlijke toename, zoals de blootstelling van het milieu en het bedrijfsleven aan veel stoffen die door de mens worden geproduceerd. Endocriene verstorende stoffen (EDC's) benvloeden de homeostase van het neuro-endocriene systeem, waardoor veel hormonale systemen die alle functies van het organisme reguleren, worden aangetast. In het bijzonder zijn obesogenen aangeduid als chemische stoffen die op een ongepaste manier de homeostase van het lichaamsgewicht benvloeden of de ophoping van lipiden en adipogenese bevorderen, wat leidt tot een onbalans in de richting van een toename van het lichaamsgewicht, verder tot overgewicht en obesitas. Het gaat onder meer om verbindingen in voedingsmiddelen, farmaceutische producten, pesticiden en algemene chemicalin. Naast de concentratie van elke verbinding en het risico op additieve/synergische effecten, is het tijdstip van blootstelling cruciaal, voornamelijk tijdens het intra-uteriene en neonatale leven, de kindertijd en de adolescentie. Blootstelling aan bepaalde stoffen in de ontwikkeling kan transgerationele effecten veroorzaken. In dit boek worden dergelijke kwesties kort besproken, samen met de bezorgdheid over de volksgezondheid en de zorg voor het milieu/het milieu.