Perda Por Encolhimento Ao Vivo No Marketing de Frangos de Carne

Um total de 4,06 milhes de toneladas de carne de aves foi produzido na ndia durante 2018-19 (BAHS, 2019). Como a carne de ave vendida em mdia INR.160 por kg em lojas de varejo, o valor da carne de ave produzida no pas de INR. 65.000 crores. Se considerarmos que a perda mdia de encolhimento ao vivo de 4,47% estimada neste estudo traduzida para todo o negcio de carne de frango, a indstria estaria perdendo sobre INR. 2.905 crores anualmente apenas atravs da perda de encolhimento ao vivo. Portanto, a indstria ser beneficiada se forem identificadas e adotadas medidas de melhoria adequadas para minimizar substancialmente a perda acima.