Owoce i warzywa jako Nutraceutyki

Koncepcja ywnoci znacznie zmienia si w czasie, a przejcie od prymitywnej formy czowieka (Homo erectus) do czowieka cywilizowanego (Homo sapiens) ma znaczcy wpyw na bezpieczestwo ywieniowe ludzkoci. Globalizacja uwika ludzko wrd wyborw odpowiedniego rodzaju ywnoci dla jego prawidowego wzrostu i rozwoju. Styl ycia przyjty przez ludzi dzisiaj zmodyfikowa podstawowe nawyki ywnociowe tych ostatnich. Konsumpcja mieciowego jedzenia wzrosa, powodujc wiele chorb spowodowanych niewaciwym odywianiem. Otyo jest globalnym problemem teraz. Choroby serca jest nadal przyczyn mierci w wikszoci narodw, a nastpnie raka, otyo, osteoporoza, otyo, zapalenie staww i kilka innych. Matka Natura obdarzya ludzko licznymi gatunkami rolin o waciwociach leczniczych, do tej pory niewykorzystanych. Owoce s doskonaym rdem mineraw, witamin, przeciwutleniaczy, substancji fitochemicznych o dziaaniu przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym. Owoce i warzywa maj ogromny potencja, ktry mona wykorzysta jako skadniki odywcze i suplementy, co zmienio postrzeganie upraw i produktw ogrodniczych.