Obst und Gemse als Nutrazeutikum

Das Konzept der Ernhrung hat sich im Laufe der Zeit stark verndert und der bergang von einer primitiven Form des Menschen (Homo erectus) zum zivilisierten Menschen (Homo sapiens) hat einen erheblichen Einfluss auf die Ernhrungssicherheit der Menschheit. Die Globalisierung verwickelte den Menschen in die Wahl der richtigen Art von Nahrung fr sein richtiges Wachstum und seine Entwicklung. Der Lebensstil, den die Menschen heute annehmen, hat ihre wesentlichen Ernhrungsgewohnheiten verndert. Der Konsum von Junk Food hat sich aufgeblht, was zu einer Vielzahl von Krankheiten fhrt, die durch falsche Ernhrung verursacht werden. Fettleibigkeit ist heute ein globales Problem. Herzkrankheiten sind immer noch eine Todesursache in der Mehrheit der Nationen, gefolgt von Krebs, Fettleibigkeit, Osteoporose, bergewicht, Arthritis und einigen mehr. Mutter Natur hat der Menschheit zahlreiche Pflanzenarten mit medizinischen Eigenschaften geschenkt, die bis heute ungenutzt sind. Frchte sind eine hervorragende Quelle fr Mineralien, Vitamine, Antioxidantien, entzndungshemmende und antimikrobielle Phytochemikalien. Obst und Gemse haben ein immenses Potenzial, zu Nahrungsergnzungsmitteln entwickelt zu werden, die die Wahrnehmung von Gartenbaukulturen und -produkten verndert haben.