Od pola do stolu

Toronto prowadzi aktywn polityk promowania ywnoci i zdrowego stylu ycia. To jakociowe badanie koncentruje si na znaczeniu dzieci (8-11 lat) w szkole podstawowej w Toronto przypisywanym ywnoci i zdrowej ywnoci. Podejcie jest z perspektywy dziecka. Dzieciom tym oferowany jest szeroki program edukacyjny na temat ywnoci, edukacja zdrowotna z lekcjami poznawczymi, udzia w produkcji ywnoci poprzez prac w szkolnym ogrodzie oraz codzienne spoywanie wieego, zdrowego obiadu. Poprzez codzienne zwracanie uwagi na ywno w programie nauczania oraz koordynacj i integracj rnych form edukacji, ywno jest postrzegana jako wany element wpywajcy na zdrowie ludzi. Wydaje si, e programy edukacji ywieniowej opieraj si alienacji ywnoci i produkcji ywnoci. Wydaje si, e rnica midzy wiadomoci a rzeczywistym zachowaniem, midzy znajomoci dobrego jedzenia z jednej strony a odpowiedzialnymi wyborami ywieniowymi z drugiej strony, ulega zmniejszeniu. Oczywicie szkoy maj duy wpyw; take rodzina odgrywa rol. Oprcz nauczycieli w badaniu uwzgldniono take opinie rodzicw. Ta ksika przedstawia szczegowy pogld dzieci na temat udziau w edukacji ywieniowej i produkcji ywnoci.