Do Campo Mesa

Toronto est aplicando uma poltica ativa para promover alimentos e estilos de vida saudveis. Esta pesquisa qualitativa tem como foco o significado que crianas (8-11 anos) de uma escola de ensino fundamental de Toronto atribuem alimentao e alimentao saudvel. A abordagem feita a partir de uma perspectiva centrada na criana. A essas crianas oferecido um amplo programa de educao alimentar, educao em sade com aulas cognitivas, participao na produo de alimentos por meio do trabalho na horta da escola e consumao por meio de um lanche saudvel dirio. Pela ateno diria alimentao no currculo escolar e pela coordenao e integrao de diferentes formas de educao, a alimentao vista como uma parte importante que influencia a sade das pessoas. A alienao da comida e a produo de alimentos parecem ser resistidas por esses programas de educao alimentar. A diferena entre saber e comportamento real, entre conhecimento de uma boa comida por um lado e escolhas responsveis por alimentos por outro, parece ser reduzida. Obviamente, as escolas tm uma influncia importante; tambm a famlia desempenha um papel. Alm dos professores, tambm as opinies dos pais esto includas nesta pesquisa. Este livro oferece uma viso detalhada das crianas sobre a participao na educao e produo de alimentos.