Neuartige Lebensmittelzutaten

In diesem Buch wird enterotoxigene Escherichia coli (ETEC) als eines der pathogenen Bakterien beschrieben, das fr Durchfallerkrankungen bei Menschen und Nutztieren verantwortlich ist. Mehrere Fimbrienadhsine von ETEC-Stmmen (K88, K99,987P und F41) wurden als primrer Charakter von ETEC-Durchfall verwendet. Regelmige Dosierung von kombinierten K88-K99-987P und K88-K99-F41 durch 4 kommerzielle Adjuvantien: Freund's, Weil, Al(OH)3 und Phosphatpuffer-Salzlsung (PBS) wurden bei Hhnern zur Produktion von IgY-Antikrpern immunisiert. Es wurden Methoden zur Extraktion und Reinigung von IgY-Antikrpern aus den Eiern entwickelt. Nach der Reinigung der HiTrap-Affinittssule besttigte SDS-PAGE, dass das extrahierte IgY elektrophoretisch sauber mit einem Molekulargewicht von 188 kDa war. Der ELISA-Test zeigte an, dass die induzierten IgYs 5 Titer hher waren als bei den nicht immunisierten Hhnern. Der Reichtum an Lecithin und Cholesterin im Eigelb fhrte dazu, dass das ungereinigte IgY im gesamten pH-Wert des Magens stabil war (3-4).