Nachernte-Management von Rambutan

Rambutan ist eine wichtige exotische Frucht, die in Sdostasien, einschlielich Thailand, Malaysia und Indonesien, heimisch ist. Sie ist eine gute Quelle fr Vitamin C und Kalzium und liefert eine recht gute Menge an Niacin, Eisen, Phosphor, Kohlenhydraten, Eiwei und Ballaststoffen. Das Hauptproblem bei der Vermarktung von Rambutan ist das Schrumpfen und Braunwerden der Sporen und des Perikarps, was sie unattraktiv macht, obwohl der Kern essbar bleibt. Nach der Ernte verschlechtert sich das Aussehen der Rambutan innerhalb von zwei bis drei Tagen rapide, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert wird. Brunung durch hohe Transpiration, hohe Atmungsrate und Fulnis sind die Hauptursachen fr die Qualittsverschlechterung von Rambutan. Obwohl die Rambutan eine gute Nachfrage und ein groes Exportpotenzial hat, ist sie vor allem wegen ihrer saisonalen Verfgbarkeit und kurzen Haltbarkeit keine wichtige Handelsfrucht. Geeignete Nachernteverfahren knnen daher die Haltbarkeit von Rambutan verlngern, indem sie die Nhrstoffqualitt bewahren und die Verfgbarkeit der Frchte fr inlndische und entfernte Mrkte verlngern.