Mapas de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional.

Hablar de la Seguridad Alimentaria y Nutricional nos refiere a un panorama de multicausalidad, dnde existen diversos indicadores que se deben unir para concluir un panorama estadstico, geogrfico y temporal sobre las caractersticas de nuestra poblacin a estudiar; para ello se consideran sus Cuatro Pilares (Utilizacin Biolgica, Accesibilidad Alimentaria, Aceptabilidad Alimentaria y Disponibilidad Alimentaria), los cuales el Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Veracruzana, alberga diferentes indicadores en cada uno de sus apartados y los cuales sirven para tener un mejor panorama de la regin de estudio, el Estado de Veracruz. El objetivo es con vas de apoyo a la gestin de Polticas Pblicas Alimentarias, en cuanto a la correcta direccin de recursos, es necesario la interpretacin de herramientas que reflejen las condiciones sociales y en salud de los individuos que habiten en zonas delimitadas.