Laboratoires d'analyse et de transformation des aliments

Ce rapport de stage obligatoire a t prsent l'Institut Fdral de Santa Catarina - cmpus Canoinhas dans le but d'obtenir le titre de Technologue alimentaire, visant dpeindre une tape ardue dans la carrire universitaire, mais avec une large acquisition et application des connaissances dans la gestion des Laboratoires d'analyse et de transformation des aliments. Ce travail rend compte des activits menes tout au long du droulement du stage, avec l'application des connaissances thoriques et pratiques acquises pendant le cours de technologie alimentaire dans la routine quotidienne d'un technicien de laboratoire.