Kul'tivirovanie Veshenki

Sozdanie sovmestnykh kul'tur s"edobnykh gribov sdrugimi mikroorganizmami predstavlyaet interes netol'ko s teoreticheskoy tochki zreniya, no i otkryvaetperspektivu ispol'zovaniya sovmestnykh kul'tur vbiotekhnologii i gribovodstve dlya povysheniya vykhodabiologicheski aktivnykh veshchestv i uvelicheniya biomassyplodovykh tel s"edobnykh gribov. Rabota posvyashchenamorfofiziologicheskomu issledovaniyu sovmestnykh kul'turpyati vidov roda Pleurotus s drozhzhami i izucheniyuvliyaniya drozhzhey na protsess rosta i plodoobrazovaniyaveshenki. V rabote prodemonstrirovany priznakiizmeneniya mikromorfologii mitseliya veshenki vsovmestnykh kul'turakh s drozhzhami, otobrany vidydrozhzhey, opredelennye kak pishchevye predpochteniya dlyakazhdogo vida veshenki, proveden analiz aminokislotnogosostava plodovykh tel veshenki, vyyavleny razlichiya vspektre letuchikh organicheskikh soedineniy, opredelyayushchikhzapakh plodovykh tel, vyrashchennykh sovmestno s drozhzhami ibez nikh. Razrabotannyy sposob sovmestnogokul'tivirovaniya vidov roda Pleurotus s drozhzhami izkruga pishchevykh predpochteniy pozvolyaet uvelichit' massuurozhaya plodovykh tel veshenki na 22,8-108 %.