Kollektive Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelvergiftungen (CFTI) nehmen in Tunesien mit der Entwicklung der Gemeinschaftsverpflegung und der Vernderung der Essgewohnheiten zu. Abgesehen von einigen wenigen Studien, die in bestimmten Regionen des Landes durchgefhrt wurden, liegen jedoch keine landesweiten Daten ber das epidemiologische Profil von CFTI vor. Ziel dieser Arbeit war es, das epidemiologische Profil der CAI in Tunesien von 2010 bis 2014 zu untersuchen. Diese retrospektive Studie betraf alle lebensmittelbedingten Krankheitsausbrche, die der Direktion fr medizinische Grundversorgung gemeldet wurden.Es wurden 295 Ausbrche gemeldet, von denen 3091 Patienten betroffen waren. Die durchschnittliche Gre der Ausbrche betrug 10,5 Patienten, von denen fast 10 % ins Krankenhaus eingeliefert wurden, mit einer Sterblichkeitsrate von 0,09 %. Das familire Umfeld und die Gemeinschaftsverpflegung waren die vorherrschenden Orte des Geschehens. Salmonellen und Staphylococcus aureus waren die am hufigsten identifizierten Erreger. Die hufigsten Lebensmittel waren Milchprodukte, Fleischzubereitungen und Eiprodukte.Die Prventionsstrategie fr CAI in Tunesien muss auf der Kontrolle der Lebensmittelkette und der Gesundheitserziehung des Personals beruhen.