Intoxicao alimentar colectiva

A intoxicao alimentar colectiva (CFTI) est a aumentar na Tunsia com o desenvolvimento da restaurao colectiva e a mudana dos hbitos alimentares. Contudo, alm de alguns estudos realizados em certas regies do pas, no dispomos de dados escala nacional relativos ao perfil epidemiolgico do CFTI. O objectivo deste trabalho foi estudar o perfil epidemiolgico do IAC na Tunsia de 2010 a 2014. Este estudo retrospectivo diz respeito a todos os surtos de surtos de origem alimentar reportados Direco de Cuidados Bsicos de Sade.Foram relatados 295 surtos que afectaram 3091 pacientes. O tamanho mdio dos surtos foi de 10,5 pacientes, dos quais quase 10% foram hospitalizados, com uma taxa de 0,09% de casos fatais. O ambiente familiar e a indstria da restaurao colectiva foram os cenrios predominantes de ocorrncia. Salmonella e Staphylococcus aureus foram os germes mais frequentemente identificados. Os alimentos mais comuns eram produtos lcteos, preparados de carne e ovoprodutos.A estratgia de preveno da IAC na Tunsia deve basear-se no controlo da cadeia alimentar e na educao sanitria do pessoal.