Identifizierung und antimikrobielle Resistenzmuster von Staphylokokken

Staphylokokken sind aufgrund ihrer Ubiquitt und ihrer Fhigkeit, unter verschiedenen Bedingungen zu persistieren und zu wachsen, die Hauptursache fr lebensmittelbedingte Vergiftungen und lebensmittelbedingte Krankheitsausbrche weltweit. Eine Querschnittsstudie wurde zwischen Mai 2014 und Mrz 2015 mit dem Ziel durchgefhrt, das Vorkommen von Staphylokokken zu untersuchen, die Prvalenz von Staphylokokken zu bestimmen und das antimikrobielle Resistenzmuster der Isolate aus Httenkse (Ayib) und Joghurt (Ergo) zu bewerten, die aus ausgewhlten Bezirken der Jimma Zone, thiopien, gesammelt wurden. Die Identifizierung der Staphylokokken erfolgte mittels Gram-Frbung, Katalase-, Zuckerfermentations- und Koagulase-Tests an 400 Proben (Httenkse = 200, Joghurt = 200), die mit der Technik der einfachen Zufallsstichprobe gesammelt wurden. Die Gesamtprvalenz von Staphylococcus in dieser Studie betrug 14,3 % mit einer spezifischen Prvalenz von 22 % in Httenkse und 6,5 % in Joghurt. Der Unterschied in der Prvalenz von Staphylokokken zwischen Httenkse und Joghurt wurde als statistisch signifikant (P<0,05) festgestellt.