Gesto da qualidade total em indstrias de alimentos

Qualidade considerada como uma ponte, ou seja, um meio, para alcanar a perfeio, e um processo no qual o objetivo no chegar ao final, ou seja, uma busca constante pelo aprimoramento e melhoria. Ser amanh, melhor que ontem. Sobre gesto da qualidade, importante entender a evoluo histrica: sua melhoria no ambiente de trabalho, nos processos, na gesto de pessoas, nos produtos e na relao empresa-cliente. A qualidade est em tudo o que mensuramos, desde o atendimento at o produto sendo utilizado, seu valor sentimental e material. E como um assunto importante deve ser tratado com importncia, esse livro representa um tpico de Gesto da Qualidade no mdulo TQM, no qual aborda suas principais modificaes dentro do ambiente alimentcio da indstria, trazendo sua evoluo histrica at aplicao nos tempos atuais.