2809:-
Uppskattad leveranstid 5-10 arbetsdagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-
Containing the proceedings of the 11th Weurman Flavour Research Symposium, this book describes the research advances related to the flavour of foods and beverages. It highlights the modern approaches to flavor production using biotechnology, enzymes and gene-technology.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9780444527424
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 662
- Utgivningsdatum: 2006-05-01
- Förlag: Elsevier Science