Factores genticos y ambientales que afectan al ganado doble propsito

Estudios recientes afirman que la actividad ganadera en el trpico latinoamericano se basa, principalmente, en sistemas de doble propsito. Dichos sistemas se caracterizan por su eficiencia tecnolgica baja, uso de bovinos ceb y criollos, y sus cruzas con Holstein-Friesian y Suizo Pardo, para en la produccin de carne y leche; donde la alimentacin es con base en gramneas y leguminosas en condiciones de pastoreo. En Mxico, existen aproximadamente 13 tipos de ambientes tropicales, que son el sustento de sistemas pastoriles que producen leche y carne. Un panorama parecido ocurre en la Amrica Latina, donde la ganadera de doble propsito (produccin de leche y carne) constituye el sistema productivo que cubre la mayora de la demanda de carne y leche. La ganadera bovina de doble propsito en Venezuela aporta aproximadamente 90% de la leche y 45% de la carne nivel nacional. En Colombia, la ganadera bovina de doble propsito aporta el 49% de la carne que se consume en el pas; mientras que en Mxico, se report que sta misma ganadera aporta el 35 y el 25% de la carne y leche, respectivamente, que se consume en el pas.