Efeito da fonte e concentrao de nitrognio na produo de pululana

Dentre os biopolmeros microbianos esto polissacardeos produzidos por micro-organismos, cujas propriedades reolgicas permitem aplicaes nos mais diferentes setores industriais. Dentre os biopolmeros, destaca-se a pululana, um homopolissacardeo linear neutro produzido, principalmente, pelo fungo dimrfico Aureobasidium pullulans, em condio de aerobiose. As propriedades fsico-qumicas da pululana possibilitam seu uso no s nas indstrias alimentcia, cosmtica e farmacutica, mas particularmente para fins mais nobres, como para conjugados de vacinas e interferon. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco fontes de nitrognio, em diferentes concentraes, por duas linhagens de A. pullulans, visando a reduo de custos e a maximizao do rendimento do processo.