Determinacin de metales en vegetales de organopnicos por EAA

Los incrementos en la industrializacin, la urbanizacin y la contaminacin, amenazan la produccin de alimentos y su calidad. Los huertos orgnicos (organopnicos) pertenecientes a la Agricultura Urbana de nuestro pas, continan representado una alternativa para satisfacer las necesidades alimentaras debido a los ciclos cortos de cultivo y exenta de sustancias qumicas (abonos y fertilizantes). Para corroborar la sanidad de los productos que se derivan de los huertos se implementan procedimientos qumicos especficos, teniendo en cuenta que cada variedad a analizar debe ser sometida primeramente a una optimizacin de parmetros para el tratamiento de las muestras y finalmente la validacin de los resultados obtenidos. Por todas estas razones, el trabajo presentado propone: Un procedimiento para la determinacin de Cd, Pb, Mn, Cu, y Ni en muestras de vegetales proveniente de organoponicos urbanos, validado por un diseo anidado de tres factores y dos Materiales de Referencias de Espinaca Nist 1570a y Zanahoria BCR 679 .