Comment grer la maladie coeliaque?

Ce guide est un livret informatif destin faciliter la gestion de la maladie cliaque. Il aborde les lments suivants : Dfinition, diagnostic et traitement de la maladie cliaque; Dfinition, source et rle du gluten; Alimentation sans gluten (principe de l'alimentation sans gluten, crales interdites, listes des produits alimentaires interdits, risque et autoriss rpartis en plusieurs familles ou groupes d'aliments : crales & fculents, fruits, lgumes...); Mdicaments, source cache de gluten (excipients dangereux, liste des mdicaments pouvant poser problme chez un intolrant au gluten); Risques lis aux produits cosmtiques; tiquetage (savoir dcrypter l'tiquetage des denres alimentaires afin de reprer la prsence de gluten dans la liste des ingrdients); Complments alimentaires conseills chez un intolrant au gluten. Ce guide se termine par des conseils gnraux d'ordre pratique.