Carotenides do camaro L. vannamei e da microalga N. oculata

A regio Nordeste do Brasil, devido as suas excelentes condies climticas e ambientais, possui uma diversidade de organismos aquticos cultivveis entre eles camaro e microalgas. A possibilidade de uso destes organismos e dos resduos gerados do seu processamento pode contribuir na reduo de impactos ambientais, como tambm, ser uma alternativa importante na elaborao produtos composto por molculas bioativas de alto valor nutricional, entre elas, os carotenides, e em particular, a astaxantina. O presente trabalho dedicou-se extrao, identificao e quantificao de pigmento rico em astaxantina do resduo do camaro Litopenaeus vannamei e do resduo liberado no meio de cultura da microalga Nannochloropsis oculata. Foi desenvolvido um modelo na dimenso da ecocontabilidade que possibilita a avaliao da sustentabilidade dos processos biotecnolgicos do processo de extrao do pigmento do resduo de camaro. Para avaliar a potencial aplicao do pigmento obtido do resduo de camaro foi testado o efeito antioxidante de seu extrato etanlico in vitro em cultura de macrfagos alveolares e patenteada obteno de pigmentos liberados no meio de cultura da N. oculata.