Caracterizao de frutos de clones de bananeira 'Prata An'

Clones de banana 'Prata An', resistentes ao mal-do-Panam vem sendo selecionados de forma isolada em algumas regies do Brasil. Alm das caractersticas agronmicas, a composio qumica dos frutos uma qualidade a ser considerada para a seleo de variedades. Objetivou-se descrever as caractersticas fsicas e qumicas dos frutos de banana 'Prata Gorutuba' ('Prata-An' clone: Gorutuba), 'Prata An' Comum e 'Prata Catarina' produzidos no Norte de Minas Gerais. Foram realizadas avaliaes de massa, dimetro, comprimento, firmeza, colorao, pH, slidos solveis (SS), acidez titulvel (AT) e SS/AT. A 'Prata Catarina' apresentou os maiores valores de comprimento, massa e firmeza, enquanto os maiores valores de pH e SS/AT foram encontrados pelo Clone 1. Os Clones 2 e 3 e a 'Prata Catarina' apresentaram os maiores valores de AT. Os Clones 1, 2 e 3 apresentaram-se mais luminosos. Conclui-se que os clones 'Prata Gorutuba' apresentam frutos mais curtos e leves que a 'Prata An' comum e a 'Prata Catarina'. De modo geral, caractersticas importantes, como SS, AT e pH esto com valores dentro dos padres de qualidade desejados na comercializao.