Captura de Dados Haccp No Abattoir

O registro HACCP em matadouros geralmente feito em papel e geralmente registra apenas no conformidades e aes corretivas. O projeto descreve um sistema computadorizado para captura de dados em tempo real de informaes de inspeo de matadouros, utilizando uma interface Visual Basic para registro no Microsoft Excel. Um plano HACCP para abate de bovinos foi escrito junto com fluxogramas e planilhas de registro CCP. Uma interface de usurio foi projetada para capturar os dados de inspeo do CCP em um formato que permite relatrios e anlises. O sistema foi usado para registrar os dados de inspeo do PCC em um abatedouro de bovinos. Exemplos de relatrios que podem ser extrados do sistema esto includos. Os dados so submetidos a anlise para uso na gesto HACCP. O objetivo principal deste projeto foi desenvolver um instrumento rudimentar para a captura de dados de inspeo e para a produo de relatrios.